Ketika bencana melanda, kebutuhan dasar yang paling mendesak bagi para korban dan relawan adalah ketersediaan makanan yang layak dan bergizi. Komite Olahraga Nasional Indonesia (KONI) Cabang Bekasi menunjukkan peran aktifnya di luar bidang olahraga dengan menginisiasi Dapur Umum yang terorganisir secara profesional. Langkah ini diambil sebagai bentuk tanggung jawab sosial untuk membantu meringankan beban masyarakat yang terdampak musibah. Fokus utama dari program ini bukan sekadar memberikan makanan penghilang lapar, melainkan memastikan kualitas asupan tetap terjaga meski dalam kondisi darurat yang serba terbatas.
Keunggulan dari tim KONI Bekasi terletak pada efisiensi dan kecepatan kerja para anggotanya yang terbiasa dengan disiplin atlet. Dalam waktu singkat setelah bencana dilaporkan, tim logistik segera bergerak untuk mendirikan tenda masak yang higienis. Pengelolaan dapur ini melibatkan ahli gizi olahraga untuk menyusun menu yang mampu mengembalikan energi para korban dengan cepat. Suplai nutrisi yang tepat sangat dibutuhkan untuk mencegah timbulnya penyakit di pengungsian, seperti penurunan daya tahan tubuh akibat stres pasca-bencana dan cuaca yang tidak menentu.
Menu yang disajikan merupakan kategori cepat saji namun tetap mengacu pada standar kesehatan yang ketat. Mengingat akses air dan listrik seringkali terputus di lokasi bencana, penggunaan bahan makanan yang mudah diolah namun kaya akan protein dan kalori menjadi pilihan utama. Misalnya, penggunaan daging kalengan berkualitas, telur, dan sayuran yang tahan lama. Distribusi makanan dilakukan secara berkala tiga kali sehari, dengan prioritas utama diberikan kepada anak-anak, ibu hamil, dan lansia yang memiliki risiko kerentanan kesehatan lebih tinggi di kamp pengungsian.
Keterlibatan para atlet dalam operasional dapur umum ini memberikan dampak psikologis positif bagi para pengungsi. Kehadiran figur-figur yang penuh semangat dan kuat secara fisik memberikan motivasi tersendiri bagi warga untuk tetap tegar menghadapi cobaan. Selain memasak, para atlet juga membantu proses pendistribusian nasi bungkus ke area-area yang sulit dijangkau kendaraan besar. Dengan fisik yang terlatih, mereka mampu membawa beban logistik melewati medan yang terjal atau berlumpur, memastikan tidak ada satu pun warga terdampak yang terlewatkan dari bantuan pangan ini.